Receta pechugas rellenas

Ingredientes:
una pechuga grande de pollo 1/2 libra de carne de cerdo1/2 pechuga de pollo reservar el cuero para coserlo a la otra pechuga 4 salchichas1/4 de jamon aliños cebolla pimenton ajo pimienta sal 1 sobre de grlatina sin sabor 1 huevo 1 poquito de nuez moscada rallada

Elaboración:
aliñamos la carne y las pechugas desde el dia anterior la pechuga le sacamos el hueso y la abrimos le cosemos el otro cuero la media pechuga se muele junto con un poquito de jamon y una salchicha la carne de cerdo tambien va molida juntamos las carnes en una vandeja le agregamos la gelatina sin sabor previamente disuelta la nuez moscada 1 pedacito rallado 1 cebolla cabezona picada un poquitode sal mezclamos todo esto y prosedemos a rellenar la pechuga hechamos un poco del relleno y damos una vueltica mas relleno y parte de las sachichas y jamon hasta terminar todo con el cuero restante que esta cosido al otro cuero cubrimos toda la pechuga y cosemos con hilo y aguja se amarra con una piola para que no se reviente al asarse asa por 1 hora o mas si es nesesario se corta frio en rebanadas mejor si es de 6 horas en adelante buen provecho y espero les sirva para estas navidades