se coce la manta con un pedazo de cebolla y con 2 dientes de ajo, y sal,por 20 minutos.
se desmenusa la mantaraya.
se pica la verdura se le agrega todos los ingredientes zasonando al gusto se le agrega el clamato y se pone a cocer la verdura despues ya que solto todo el jugo le agregas la manta ya desmenuzada y lo dejas hervir unos 5 minutos y listo. le puedes agregar chile al gusto.
lo puedes acompanar con un arroz blanco o servir en tostadas o tacos.
y buen provecho!!!!