Recetas de entrantes y pica-picas , Receta Duelos y quebrantos
Receta Duelos y quebrantos
Es un entrante
no es vegetariano
autor: cocinero hablador
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Descripcion:
6 huevos batidos
50 gr. panceta entreverada en dados
100 gr. chorizo desmenuzado
100 gr. jamón en dados pequeños
Elaboración:
CALENTAR EN UNA SARTÉN AL FUEGO EL TOCINO DE PANCETA, EL DE JAMÓN Y EL DE CHORIZO. CUANDO EMPIECEN A SOLTAR SU GRASA, AÑADIR LOS HUEVOS Y REVOLVER A FUEGO LENTO PARA QUE VAYAN CUAJANDO Y QUEDEN JUGOSOS. SERVIR EN CAZUELA DE BARRO.
NOTA: PLATO CASTELLANO, PRIMITIVO Y JUGOSO.
YA LO MENCIONA CERVANTES EN EL QUIJOTE.
