Receta pollo relleno
Tiempo:10a30min
Dificultad:facil
Es un segundo plato (España)
no es vegetariano
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Descripcion:
pollo relleno de jamón cocido y queso
Ingredientes:
1 pollo deshuesado
1/4 kg. jamón cocido de calidad
1/4 kg. queso gouda en lonchas
un poco de margarina o manteca de cerdo
sal y pimienta molida
un chupito de wisky
el zumo de un limón
3 dientes de ajo
1 vaso grande de caldo de pollo
3 cucharadas de aceite de oliva suave
Elaboración:
Salpimentar el pollo por dentro, irponiendo capas de jaón cocido y queso hasta terminarlas. enrollar el pollo teniendo en cuenta que la piel tiene que estar cerrada por todos lados para que no se salga el queso una vez que se funda. Yo lo metí en una redecilla.
Volver a salpimentar por fuera y untarlo con la margarina.
Dorar en la olla rápida por todos lados cuando el aceite esté caliente.
Añadir los ajos pelados y una vez dorados echar el wisky, zumo de limón y caldo.
Tapar la olla y en el 2. Cuando empiece a salir el vapor contar 5 minutos, darle la vuelta al pollo y ponerlo otros 5 minutos.
Sacar el pollo a una fuente para que se enfrie. Reducir la salsa al fuego y si quedara clara añadirle un poco de maicena diluida en un poco de agua.
Lonchear el pollo una vez frío (yo lo dejé en la nevera un día). Os aseguro que está rico, rico
