Receta ceviche de reineta

Descripcion:
como preparar un ceviche de reineta

Ingredientes:

• 1 kilo de filetes de reineta, fresca no congelada.
• 1 kilo de limones esprimidos y sin pepas.
• 1 taza de cilantro finamente picado
• 1 taza de cebolla morada picada en cubitos o pluma, según sea el gusto

• sal, pimienta y aceite.

Elaboración:

lavar el pescado y picarlo en cubitos pequeños, ponerlos en una fuente de vidrio, agregarle el jugo de limón, dejar reposar unos 30 min, revolviendo cada 10 min. app. para que la cocción con el limón sea pareja.

Agregar la cebolla, el cilantro y aliñar a gusto con la sal, pimienta y aceite.

Servir acompañado con papas cocidas bañadas con mayonesa casera y lechuga.

desde chile, Antofagsta con cariño para ustedes. SANDRA TRILLO.