Receta Tortira de harina

Descripcion:
Una comida muy apreciada en el sur de la India y realmente merece la pena probarla; buena, rica y nutritiva, conocida como tortita de harina.

Ingredientes:

• 275g de harina integral
• 1/2 cs de sal
• 150 ml de Yogur natural
• 1 huevo batido
• 1 cebolla pequeña, pelada y picada
• 1-2 pimientos picantes, picados
• 2 ramas de cilantro fresco, picado
• 1cs de coco rallado
• 2 cs de azúcar
• aceite de oliva

Elaboración:
Tamice la harina y la sal y añada el y el huevo. Incorpore agua suficiente para hacer una pasta espesa pero de consistencia semiliquida. Bata bien la mezcla y a añada la cebolla, los pimientos, el cilantro, el coco y el azúcar. Mezclelo todo cuidadosamente y dejelo reposar 2-3 minutos. Caliente 1cs de aceite en una sartén. Vierta con una cuchara masa en cantidad suficiente para formar una tortita de 5 mm de espesor. Cubra con una tapadera y a fuego lento durante 3-5 minutos. Dé la vuelta a la tortita y vierta un poquito de aceite por los bordes, tape y cueza hasta que esté hecha y dorada por los dos lados. Haga la misma operación con el resto de la pasta hasta obtener varias tortas. Sírvalas muy calientes.