Receta Relleno vegetal

Descripcion:
Hoy prepararemos un delicioso relleno vegetal, acompáñelo con los platos que desee, también puede utilizarlo como relleno de la dosas.

Ingredientes:

• 3 cs de aceite de oliva
• 2 cebollas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 cc de lentejas sin piel, lavadas y puestas en remojo durante 5-10 minutos
• 1/2 cc de semillas de mostaza
• 8-10 hojas frescas de curry
• 2 pimientos picantes, cortados en cuartos
• 750 g de patatas, cocidas con piel, peladas y cortadas en pequeños dados
• Sal

Elaboración:
Caliente el aceite y fría las cebollas durante unos 4-5 minutos o hasta que estén doradas. Añada las lentejas escurridas y las semillas de mostaza. Fría durante medio minuto y agregue las hojas de curry y los pimientos. Incorpore la sal y las patatas. Tape y deje cocer unos 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando. Para servir, haga la dosa según se ha explicado y ponga 2 cs del relleno de patatas en el centro; dóblela como si fuera una tortilla.