Receta Receta de cau cau

Descripcion:
Utilisima hogar trae para ustedes esta rica receta peruana conocida como cau cau

Ingredientes:
Mondongo, cebollas, papas, ají amarillo, ajos molidos, perejil, pimienta

Elaboración:
Seleccionese un buen pedazo de carne de mondongo, límpiese convenientemente y póngase a sancochar en agua con sal junto con papas peladas. Cuando este sancochado el mondongo se retira del fuego y se corta en pedacitos, igualmente cortan las papas en trocitos cuadrados. Luego se hace un aderezo en bastante aceite con ají amarillo, ajos molidos, cebolla en pdeacitos menudos, perejil picado, pimienta molida. En este aderezo se pone el mondongo y las papas añadiendosele un poco de caldo que resulto al sancocharse el mondongo. Se tiene en fuego moderado hasta que, evaporándose parte del liquido resulte un guiso espeso.