Receta Pierna o paletilla de cordero

Descripcion:
Sacada de la selección de recetas especiales, sencillas y económicas, para navidad que encontraréis en www.canalmercadona.es.

Ingredientes:

Ingredientes para 6 personas

• 2 paletillas cordero (o pierna)
• 1 cebolla
• 1-2 pimientos
• 3 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• ½ vaso de cerveza
• 1 cucharada de harina
• Aceite de oliva, sal y pimienta negra

Elaboración:

Pierna o paletilla de cordero

Preparación

1. Laminar 2 dientes de ajo y dorarlos en la sartén, picar la cebolla, los pimientos verdes y las zanahorias y añadir. Sazonar y pochar, agregar harina y rehogar.

2. Verter la cerveza, tapar y cocinar 5 minutos.

3. Triturar las verduras con la batidora y reservar.

4. Salpimentar la carne y dorarla a fuego fuerte, incorporar la carne y el jugo a la olla presión, colocar la tapa y cocinar 20 minutos.

 

NOTA: tener en cuenta que tanto la pierna como la paletilla debemos partirla en dos para meterla en la olla.