Receta Harira

Descripcion:
Sopa típica de algunos países arabes, especialmente en época de Ramadán

Ingredientes:

• 150 gramos de carne de ternera sin grasa a dados
• 2 cebollas
• apio
• bastante cilantro
• bastante perejil
• 100 gramos de garbanzos cocidos
• 1 lata de tomate crudo triturado
• agua
• aceite
• zumo de medio limón
• fideos finos
• 1 cucharada sopera de harina
• 2 huevos

Elaboración:

En una olla sofries la cebolla picada y la carne.

Cuando están doradas añades el tomate, el doble de agua que de tomate, el apio troceado, el cilantro y el perejil picado,ides no olvides la sal al punto. Lo dejas hervir media hora.

En un bol mezclas la harina con agua caliente, que no queden grumos. Lo añades a la sopa para espesarla

Añades los garbanzos, los fideos y el zumo de limón.

Cuando los fideos estén al punto tiras los dos huevos y los mezclas bien, que queden filamentos.

Ya está lista para tomar.