Receta Budin de zanahoria

Descripcion:

En este día tan especial, utilisima recetas, les trae esta receta de budín de zanahoria, para endulzar las tardes.

Ingredientes:
2 tazas (té) de zanahorias ralladas finas.
6 huevos.
4 a 5 cucharadas de queso fresco rallado o coco.
2 cucharadas de margarina llght.
3 cucharadas de harina de trigo mezcladas con 2 cucharadas de germen de trigo.
2 tazas (té) de azúcar rubia o 2 cucharadas de azúcar diet.

Elaboración:
Presione las zanahorias ralladas durante dos minutos sin agua.Junte las yemas y revuelva bien. Agregue la harina, el queso, el coco y el azúcar. Mezcle bien. Bata las claras a punto nieve y júntelas con la masa. Unte el molde y lleve al horno durante 20 a 25 minutos. Se pueden hacer en moldes individuales untado con margarina y harina de rosca.