Receta Arroz \"colorao\"

Elaboración:

Refreír una cebolla picadita al gusto… a mi me gusta doradita….
Añadir jamón serrano picadito. Se pueden comprar los taquitos hechos o hacerlos en casa…. Yo suelo comprar una punta de jamón y hacer los taquitos yo misma…
Cuando está al punto la cebolla, que no se queme, añadir los taquitos y una cucharada de "pimentón", o más al gusto y según sea el pimentón… si es bueno, menos, no tan bueno más…. (sobre todo por el sabor, más que por el color) y dejar un minuto refreír junto. Añadir un vaso de vino del que os dije, fino seco, no dulce y a continuación (una vez que quede como un refrito) añadir el arroz… Cantidad de arroz, según comensales….
Luego añadir el doble y mitad de agua y dejar que se haga, igualito que si fuese una paella (se retira a ojo… según esté el arroz)….
Servir calentito en el mismo cacharro (hay que procurar que sea una cosa decente) en el que se ha hecho.
NOTA: No poner sal que con la del Jamón es suficiente…...
Se hace en un pis pas y está de muerte, si le pones bastante jamón, osea que no sirva sólo de adorno, es un primero y segundo juntos… si eres de buen comer, con una ensaladita, se va que se chuta.